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¿Cómo hacer Mazapanes?
Receta Mazapán:
Ingredientes:
- 150 gr de almendras peladas (sin tostar)
- 150 gr de azúcar flor
- 1 clara
- ½ cucharadita de esencia de almendras Gourmet
Preparación:
Procesar las almendras junto al azúcar flor hasta tener una mezcla homogénea y de textura fina. Agregar el resto de los ingredientes y formar una masa.(Para hacer mazapán integral, se usan almendras con piel y se sigue el mismo proceso)
El mazapán se guarda bien envuelto en film plástico a temperatura ambiente.
Variación: se puede hacer el mismo proceso con almendras sin pelar, nueces y con maní.
Fuente: gourmet.cl
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